В процессе выращивания гусят существенно изменяется их вес, объем, линейные промеры.
Рост и развитие гусят. Гусята растут быстро, особенно в первый месяц жизни. Если в суточном возрасте они весят 100—120 г, то в 30 дней вес их достигает более 2 кг. За 60 дней выращивания гусята увеличивают свой первоначальный вес в 35—40 раз (табл. 25).
Таблица 25
Живой вес и прирост гусят породы виштинес, г
Гуси отличаются более высокой скоростью роста по сравнению с другими видами птицы. Наблюдения показывают, что живой вес молодняка после вывода удваивается: у кур в среднем за 12—14 дней, бронзовых индеек — за 7—9, у пекинских уток — за 8, у тулузских гусей — за 5 дней. Интенсивность роста молодняка приведена в таблице 26.
В первые две-три десятидневки отмечается наиболее высокая относительная скорость роста — 70—129%, в дальнейшем она снижается и к 60-дневному возрасту составляет всего 9—10% . Абсолютные привесы гусят в этот период остаются еще на достаточно высоком уровне.
Одновременно с ростом в организме гусят происходят качественные изменения. Развитие гусят можно наблюдать по изменению телосложения, появлению перьев взамен пуха, поведению. Интенсивно развиваются пищеварительные органы, налаживается их работа. Характер роста молодняка и развитие отдельных органов и тканей взаимосвязаны.
Существенной особенностью растущего организма является разная скорость роста в различные периоды не только организма в целом, но и его органов. Так, мышцы наиболее интенсивно растут в первые два месяца жизни. При организации кормления гусят это надо учитывать и вводить в рацион белковые корма хорошего качества.
Рост и развитие молодняка определяются в первую очередь породными особенностями.
При одинаковых условиях кормления и содержания молодняк китайской породы в 60-дневном возрасте имел средний вес 3332 г, а молодняк породной группы виштинес — 4110 г. Разница в пользу последних составляет 778 г. На рост и развитие организма можно воздействовать внешними условиями. Так, при содержании в базах и обильном кормлении гусят китайской породы их вес в 60-дневном возрасте был на 599 г выше среднепородных показателей.
Оперяемость. Тело суточных гусят покрыто пухом, который по мере роста их заменяется пером. Первое оперение молодняка называется ювенальным. Процесс оперяемости происходит в определенной последовательности. У интенсивно растущих гусят к 20-дневному возрасту появляются перья в области зоба, живота, за лопатками и на боках. К 36—40-дневному возрасту все части тела, за исключением спины и поясницы, покрыты пером. Полное оперение гусят наступает к 46—50-му дню жизни.
Быстрота оперяемости имеет важное значение. Быстро оперяющиеся гусята легче переносят колебания температуры и могут быть готовы к убою еще до начала первой (ювенальной) линьки молодняка. У медленно оперяющихся гусят спина долго не покрывается пером. Наличие пеньков снижает сортность тушек. Убой таких гусят в более поздние сроки не дает желаемых результатов в связи с наступлением ювенальной линьки.
Смена первого оперения начинается в 65-дневном возрасте и протекает очень медленно. Заканчивается линька к 165—170-дневному возрасту.
По быстроте оперяемости гусят отбирают обычно в 30-и 60-дневном возрасте по оперенности груди и крыльев. Быстро оперяющиеся гусята в 60-дневном возрасте имеют плотное блестящее оперение и хорошо развитые маховые перья. Длина пятого махового пера первого порядка должна быть 16—17 см для гусей китайской, горьковской и 19—23 см — для гусей более крупных пород (тулузские, крупные серые, виштинес и др.).
Факторы внешней среды. Правильное развитие и рост гусят происходят в определенных условиях внешней среды. В разные возрастные периоды организму требуются различные условия внешней среды, которые обеспечиваются сочетанием оптимальной температуры и влажности воздуха, вентиляцией, освещенностью и плотностью посадки гусят на единицу площади.
Температурный режим. Птица относится к теплокровным животным с относительной постоянной температурой тела, которая поддерживается механизмом терморегуляции. Механизм терморегуляции — это химические (интенсивность обмена веществ) и физические (сжатие и расширение кровеносных сосудов, изменение объема тела и частоты дыхания) процессы, регулирующие образование и отдачу тепла из организма.
У гусят в первые 10 дней после вылупления терморегуляция в организме развита плохо. Они больше отдают тепла, чем принимают. Поэтому очень важно при выращивании гусят без наседки в помещении для молодняка раннего возраста поддерживать высокую температуру.
При недостаточном обогреве гусята скучиваются, переохлаждаются, что замедляет их рост и способствует большому отходу молодняка из-за удушения при скучивании. Особенно опасно резкое снижение температуры в птичнике.
Перегрев тоже нежелателен, так как гусята становятся вялыми. Очень высокую температуру гусята переносят более болезненно, чем цыплята и индюшата. При высокой температуре молодняк много пьет, на корм реагирует плохо, дыхание их становится учащенным, клюв раскрыт.
При нормальной температуре воздуха гусята почти все время находятся возле кормушек или отдыхают на подстилке, не скучиваясь у обогревателей. На расстоянии 30 см от обогревателя в первые дни поддерживают температуру воздуха 27—28°С, а затем постепенно снижают.
Особенность выращивания гусят заключается в том, что период дополнительного обогрева, в котором они нуждаются, у них значительно меньше, чем у молодняка других видов. В обогреваемых помещениях гусят содержат 20—30 дней. Для 20-дневного возраста гусят вполне достаточна температура воздуха 17—18 С. Температура в помещении контролируется по термометру, подвешенному на высоте 10—15 см от подстилки.
Для создания оптимального температурного режима рекомендуется дополнительно к отоплению использовать инфракрасные лампы. Устраивают брудеры путем покрытия горячих батарей или труб фанерными щитами, закрепленными наклонно.
Влажность воздуха. Помимо температуры воздуха для гусят имеет значение его влажность.
В течение первых 10—15 дней влажность поддерживается на уровне 65—70%. Такая влажность в сочетании с оптимальной температурой способствует лучшему обогреву гусят. В дальнейшем влажность снижают до 60%. За влажностью воздуха следят по показаниям психрометра. При недостаточной влажности пол птичника обрызгивают водой. При избыточной влажности усиливают вентиляцию помещения.
Вентиляция. Выдыхаемый птицей воздух содержит в 130 раз больше углекислого газа по сравнению с атмосферным. При отсутствии вентиляции концентрация углекислоты в помещениях значительно повышается. Это вредит здоровью молодняка: у гусят теряется аппетит, они плохо растут.
Вентиляция влияет на температуру и относительную влажность воздуха. Воздух в помещение поступает через вентиляционные каналы и окна. Более совершенной является приточно-вытяжная вентиляция, работающая по схеме «сверху вниз». Побудительная вентиляция осуществляется при помощи калориферов и электровентиляторов. Особое значение имеет вентиляция помещения при клеточном выращивании гусят.
Режим освещения. Большое влияние на рост и развитие гусят оказывает световой режим.
Из световых факторов наибольшее значение имеет продолжительность светового дня. При удлиненном световом дне гусята больше съедают корма, не скучиваются около кормушек и поилок, быстрее растут.
В первую неделю выращивания молодняка помещение освещают круглосуточно. В таких условиях гусята быстрее находят кормушки и поилки, привыкают к месту. Ночью в птичнике сохраняют слабый свет, который позволяет птице отдыхать, а проголодавшейся — пользоваться кормом и водой. Круглосуточное сильное освещение птичника нежелательно, так как гусята переутомляются, становятся вялыми.
Начиная со второй недели, продолжительность светового дня сокращают на 30 мин ежедневно, доводя его длительность до 16—17 ч. Таким он остается до снятия гусят на убой.
Плотность посадки. Хороших привесов можно достигнуть при условии правильного размещения молодняка.
Большая скученность молодняка при выращивании затрудняет его подход к кормушкам и поилкам. Часть молодняка систематически недоедает, отстает в росте. В тесных помещениях подстилка быстро загрязняется, увеличивается сырость, духота. Нарушение норм плотности посадки молодняка является одной из причин неравномерного развития птицы и вспышки различных заболеваний.
Мясных гусят с суточного до 20—30-дневного возраста содержат при плотности посадки 8—10 голов, с 21- до 65-дневного возраста — четыре головы на 1 м2 площади пола помещения.
